Σοκολάτα, καραμέλα, σιροπιαστά και παγωτό, «κλέβουν» την παράσταση!
Το Pastry Lab επιστρέφει και φέτος στο Περίπτερο 15 με masterclasses, seminars και workshops, σε έναν ειδικά διαμορφωμένο χώρο, όπου κορυφαίοι pastry chefs θα δημιουργήσουν εμπνευσμένα γλυκά, εφαρμόζοντας νέες τεχνικές, σύγχρονες μεθόδους και φρέσκα υλικά.
Το αναλυτικό πρόγραμμα θα είναι σύντομα διαθέσιμο.
Tα σεμινάρια απευθύνονται σε επαγγελματίες και σπουδαστές της ζαχαροπλαστικής.
Πρόγραμμα Εργαστηρίου
Σάββατο 28/2/26 | ||
|---|---|---|
11:00 | No Added Sugar Gelato – Τεχνολογία & Νομοθεσία | |
13:00 | Εστιατορικό Γλυκό - Ring Yoghurt | |
15:00 | Σοκολάτα | |
17:00 | "Rabanada" with pear texture |
Κυριακή 1/3/2026 | ||
|---|---|---|
11:00 | Modern Fruit Pastry Techniques Ανάμεσα στην οξύτητα του φρούτου και τη γλυκύτητα της σοκολάτας | |
13:00 | Κρητικά Παραδοσιακά Γλυκά Σητειακό με τσίπουρο & Κουμπανάκια | |
15:00 | Παραδοσιακά Σιροπιαστά | |
17:00 | Παγωτό Χωρίς Έτοιμα Προϊόντα - Παγωτό φιστίκι - Παγωτό φράουλα - Παγωτό Μυκονιάτικη μελόπιτα - Σορμπε σαγκουίνι |
Δευτέρα 2/3/2026 | ||
|---|---|---|
10:30 | Vegan Gelato – Φυτικές Πρώτες Ύλες & Formulation | |
12:30 | Σύγχρονη Γαλλική Ζαχαροπλαστική The Pistachio | |
14:30 | Εστιατορική Ζαχαροπλαστική | |
16:15 | Εστιατορική Ζαχαροπλαστική |
Οι Chefs
Οργάνωση
Λέσχη Αρχιζαχαροπλαστών Ελλάδος
Επικοινωνία
e. h.p.c@hotmail.gr / pastryclub.gr@gmail.com
Υποστηρικτές
