Κώστας Κουμάκης – Pastry Chef
Γεννήθηκε στο Ηράκλειο Κρήτης και ξεκίνησε την καριέρα ως ζαχαροπλάστης το1985. Είναι απόφοιτος της σχολής Τουριστικών Επαγγελμάτων του Τμήματος Μαγειρικής Ζαχαροπλαστικής και έχει εκπαιδευτεί στα εργοστάσια σοκολάτας των VALHONA στην Γαλλία, SELMI στο Μιλάνο και Belgolate στο Βέλγιο. Έχει διακριθεί σε διαγωνισμούς αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής (χρυσό βραβείο Αρτοποιίας στην ΑΡΤΟΖΑ) και έχει βραβευτεί σε αρκετούς διαγωνισμούς Ζαχαροπλαστικής (4 χρυσά βραβεία, 1 χάλκινο και 3 επαίνους).
Διαθέτει ένα μεγάλο ζαχαροπλαστείο( 650 τ.μ) στο Ηράκλειο Κρήτης με υπερσύγχρονο εργαστήριο, ενώ παράλληλα, είναι ιδρυτής του Ιστορικού Μουσείου Ζαχαροπλαστικής Τέχνης – ένας χώρος μοναδικός στο είδος του σε όλη την Ευρώπη.
Παραδίδει σεμινάρια με θέμα τη σοκολάτα και την καραμέλα σε Σχολές Τουριστικών Επαγγελμάτων και σε εκθεσιακές εκδηλώσεις και είναι καθηγητής ζαχαροπλαστικής τέχνης στις Τεχνικές Σχολές του Επιμελητήριου Ηρακλείου.
