Νικος Κούκιασας – Chef Ζαχαροπλαστικής
Είναι ιδιοκτήτης της Casa Dolce Gelateria στην Μύκονο. Ως ανήσυχο πνεύμα αποφεύγει να χρησιμοποιεί έτοιμες ύλες σε ό,τι κάνει, προτιμώντας να τις δημιουργεί στο εργαστήριό του με τον κατάλληλο εξοπλισμό. Αναπτύσσοντας το δικό του μοντέλο, προχώρησε στην παρασκευή γαστρονομικών παγωτών με αναπάντεχες γεύσεις σε συνεργασία πάντα με τους Chef’s τους οποίους προμηθεύει με ότι παγωτό του ζητήσουν.
Στον χώρο του Pastry Lab θα παρουσιάσει το σεμινάριο με τίτλο: Παγωτό Χωρίς Έτοιμα Προϊόντα – Φιστίκι, φράουλα, Μυκονιάτικη μελόπιτα, σορμπέ σαγκουίνι
