Νίκος Χαντσαρίδης – Chef Ζαχαροπλαστικής
Δραστηριοποιείται στον χώρο της ζαχαροπλαστικής εδώ και 26 χρόνια. Ιδιαίτερη θέση στην πορεία του κατέχει η τέχνη του ανατολίτικου γλυκού και ειδικά το άνοιγμα φύλλου για μπακλαβά, το οποίο αποτέλεσε σημείο καμπής για την αφοσίωση και εξειδίκευσή του στα γλυκά Ανατολής. Τα τελευταία χρόνια ταξιδεύει σε όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό, προσφέροντας συμβουλευτικές υπηρεσίες σε επιχειρήσεις εστίασης και ξενοδοχειακές μονάδες. Παράλληλα, μαζί με την ομάδα μου, διοργανώνει εξειδικευμένα σεμινάρια γλυκών Ανατολής σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη (www.syropiacademy.com).
Στον χώρο του Pastry Lab, θα παρουσιάσει την τεχνική του με τίτλο: Παραδοσιακά Σιροπιαστά.
